بهارات منزلية احترافية: سر النكهة القوية
خلطة بهارات الإيدام والشوربات
🧂 المقادير:
- 1 كوب كمون حب
- 1 كوب كزبرة حب ناشفة
- 1 كوب بصل مجفف
- 1 كوب ثوم مجفف
- ½ كوب كركم بودرة
- ½ كوب زنجبيل بودرة
- ½ كوب قرفة بودرة
- ½ كوب بقدونس مجفف
- ½ كوب فلفل أحمر حار مجفف
- ¼ كوب فلفل أسود حب
- 5 حبات ليمون جاف (لومي)
- 3 ورقات شيبة (طحالب الشنه)
- كمية من ورق الغار (حفنة يد)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
🔥 الطريقة:
- نحمر البهارات الحب (كمون، كزبرة، فلفل أسود، لومي) تحميص خفيف فقط.
- نتركها تبرد تمامًا.
- نطحنها حتى تصبح ناعمة.
- نضيف جميع البهارات البودرة ونخلط جيدًا.
- نضع الملح ونخلط مرة أخيرة.
- نحفظها في علبة محكمة الإغلاق بعيد عن الرطوبة والحرارة
تعليقات
إرسال تعليق