مدونه النور كيتشن

المقادير 3 بيضات 3½ بيالة سكر فانيلا 1 بيالة زيت 1 كوب حليب بودرة 1½ كوب دقيق بر 1½ كوب دقيق أبيض (الكويتي) 1 ملعقة كبيرة باكنج بودر 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية قليل من الماء حسب الحاجة لون غذائي (اختياري) الطريقة اخفقي البيض مع السكر والفانيلا حتى يصبح الخليط فاتح اللون. أضيفي الزيت واستمري في الخفق. أضيفي الحليب البودرة وامزجي جيدًا. اخلطي الدقيقين مع الباكنج بودر والخميرة، ثم أضيفيها تدريجيًا للخليط. أضيفي قليلًا من الماء إذا كان القوام سميكًا، حتى يصبح خليط الكيك ناعمًا ومتوسط الكثافة. أضيفي اللون الغذائي إذا رغبتِ. اسكبي الخليط في قالب مدهون. اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على 170–180°م لمدة 35–45 دقيقة تقريبًا، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا ملاحظة: يجب نخل الدقيق (البر والأبيض) مع الباكنج بودر قبل إضافته للخليط؛ للحصول على كيكة أخف قوامًا وخالية  من التكتلات 

3 بيضات ثلث كوب زيت ثلث كوب ماء ثلث كوب حليب بودرة نصف كوب دقيق ملعقة كبيرة بيكنج بودر ملعقة صغيرة ملح الطريقة: اخلطي جميع المقادير جيدًا. اسكبي الخليط في صينية متوسطة. ضعي على الوجه: زيتون أسود وأخضر فلفل مقطع بقدونس قطع طماطم جبنة فيتا او كيري او اي جبنه  رشي زعترًا أو بهارات إيطالية حسب الرغبة. تُخبز في الفرن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا  

المقادير 3 أكواب طحين ½ ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة حليب جاف 2 ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة كبيرة زبادي 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ¼ كوب زيت 1½ كوب ماء (أو حسب نوع الدقيق وحاجة العجين) الطريقة توضع جميع المقادير في العجانة. تُعجن لمدة 7 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة. تُترك العجينة لترتاح لمدة 5 دقائق. تُعجن مرة أخرى لمدة دقيقتين. تُغطى وتُترك لتتخمر لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها. تُشكل حسب الرغبة. الاستخدامات تصلح هذه العجينة لعمل: الفطاير بأنواعها خلية النحل الصامولي لفائف الجبن المعجنات المالحة والحلوة للحصول على لون ذهبي جميل، يمكن دهن الوجه بخليط صفار بيضة مع ملعقة صغيرة من الحليب قبل الخَبز  

  المكونات.     •   بصلة مفرومة ناعم.                                                   • فلفل رومي مفروم 2 حبة طماطم مفرومة دجاج مقطع صغير أو لحم بطاطس مقطعة زيت ربع ملعقة صغيرة كركم فلفل أسود حسب الرغبة بهارات مشكلة حسب الرغبة مكعب ماجي الطريقة في قدر على النار، نضع قليلًا من الزيت ثم نضيف البصل والفلفل الرومي، ونقلب حتى يذبل البصل ويأخذ لونًا ذهبيًا. نضيف الدجاج المقطع أو اللحم، ونحركه قليلًا حتى يتغير لونه. نضيف الطماطم المفرومة، ثم نضع البهارات والكركم والفلفل الأسود ومكعب الماجي، ونقلب المكونات جيدًا. نترك الخليط يتسبك قليلًا حتى تمتزج النكهات. نضيف البطاطس المقطعة، ثم نضع كمية مناسبة من الماء. نترك الإيدام على نار هادئة حتى تنضج البطاطس ويستوي الدجاج أو اللحم تمامًا

    المقادير: دجاج مقطع الافضل صدور دجاج  بصلة 3 فصوص ثوم 2 طماطم قطعة صغيرة زنجبيل حبة ماجي علبة زبادي كركم كمون بابريكا بهارات مشكلة بقدونس أو كزبرة كريمة طبخ زيت بيالة ماء الطريقة: في الخلاط نضيف: البصل، الثوم، الطماطم، الزنجبيل، الزبادي، حبة الماجي، الكركم، الكمون، البابريكا، البهارات المشكلة، والبقدونس أو الكزبرة. نخلط المكونات جيدًا ثم نضيفها على الدجاج، ونتركه يتبل حوالي ربع ساعة. في قدر على النار نضيف قليل زيت، ثم نضيف الدجاج مع التتبيلة ونقلبه شوي. نضيف بيالة ماء ونتركه يطبخ ويتسبك لين يستوي الدجاج. في النهاية نضيف كريمة الطبخ ونتركه 5 دقائق إضافية حتى يثقل القوام. الكريمه الحجم الصغير. او كوب  يطلع لذيذ مع الرز الأبيض أو الخبز   

المقادير المكرونة كيس مكرونة  ماء + ملح للسلق الحشوة علبتان تونة مصفاة حبة فلفل رومي مقطعة صغير قليل جزر مبشور رشة فلفل أسود الخلطه الكريمية علبة قشطة 4 قطع جبن سائل ملعقة كبيرة مايونيز نصف كوب حليب (اختياري للتخفيف) الطريقة اسلقي المكرونة  ثم صفيها. في مقلاة: شوحي الفلفل الرومي والجزر دقيقتين مع قطعه ماجي صغيره او ملح  أضيفي التونة وقلبي بخفة اضيفي قليل فلفل اسود وذره بهارات  في وعاء: اخلطي القشطة + الجبن السائل + المايونيز + الحليب. حركي حتى يصير القوام كريمي. اخلطي نصف الصوص مع المكرونة. في صينية:ضعي المكرونه  . ثم الحشوة. وزعي باقي الصوص على الوجه. ممكن تضيفين جبن موزاريلا فوقها.وقطع من الفلفل الرومي  تدخل الفرن من فوق ،  تحمير خفيف .