مدونه النور كيتشن

المقادير 3 أكواب طحين ½ ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة حليب جاف 2 ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة كبيرة زبادي 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ¼ كوب زيت 1½ كوب ماء (أو حسب نوع الدقيق وحاجة العجين) الطريقة توضع جميع المقادير في العجانة. تُعجن لمدة 7 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة. تُترك العجينة لترتاح لمدة 5 دقائق. تُعجن مرة أخرى لمدة دقيقتين. تُغطى وتُترك لتتخمر لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها. تُشكل حسب الرغبة. الاستخدامات تصلح هذه العجينة لعمل: الفطاير بأنواعها خلية النحل الصامولي لفائف الجبن المعجنات المالحة والحلوة للحصول على لون ذهبي جميل، يمكن دهن الوجه بخليط صفار بيضة مع ملعقة صغيرة من الحليب قبل الخَبز  

  المكونات.     •   بصلة مفرومة ناعم.                                                   • فلفل رومي مفروم 2 حبة طماطم مفرومة دجاج مقطع صغير أو لحم بطاطس مقطعة زيت ربع ملعقة صغيرة كركم فلفل أسود حسب الرغبة بهارات مشكلة حسب الرغبة مكعب ماجي الطريقة في قدر على النار، نضع قليلًا من الزيت ثم نضيف البصل والفلفل الرومي، ونقلب حتى يذبل البصل ويأخذ لونًا ذهبيًا. نضيف الدجاج المقطع أو اللحم، ونحركه قليلًا حتى يتغير لونه. نضيف الطماطم المفرومة، ثم نضع البهارات والكركم والفلفل الأسود ومكعب الماجي، ونقلب المكونات جيدًا. نترك الخليط يتسبك قليلًا حتى تمتزج النكهات. نضيف البطاطس المقطعة، ثم نضع كمية مناسبة من الماء. نترك الإيدام على نار هادئة حتى تنضج البطاطس ويستوي الدجاج أو اللحم تمامًا

    المقادير: دجاج مقطع الافضل صدور دجاج  بصلة 3 فصوص ثوم 2 طماطم قطعة صغيرة زنجبيل حبة ماجي علبة زبادي كركم كمون بابريكا بهارات مشكلة بقدونس أو كزبرة كريمة طبخ زيت بيالة ماء الطريقة: في الخلاط نضيف: البصل، الثوم، الطماطم، الزنجبيل، الزبادي، حبة الماجي، الكركم، الكمون، البابريكا، البهارات المشكلة، والبقدونس أو الكزبرة. نخلط المكونات جيدًا ثم نضيفها على الدجاج، ونتركه يتبل حوالي ربع ساعة. في قدر على النار نضيف قليل زيت، ثم نضيف الدجاج مع التتبيلة ونقلبه شوي. نضيف بيالة ماء ونتركه يطبخ ويتسبك لين يستوي الدجاج. في النهاية نضيف كريمة الطبخ ونتركه 5 دقائق إضافية حتى يثقل القوام. الكريمه الحجم الصغير. او كوب  يطلع لذيذ مع الرز الأبيض أو الخبز   

المقادير المكرونة كيس مكرونة  ماء + ملح للسلق الحشوة علبتان تونة مصفاة حبة فلفل رومي مقطعة صغير قليل جزر مبشور رشة فلفل أسود الخلطه الكريمية علبة قشطة 4 قطع جبن سائل ملعقة كبيرة مايونيز نصف كوب حليب (اختياري للتخفيف) الطريقة اسلقي المكرونة  ثم صفيها. في مقلاة: شوحي الفلفل الرومي والجزر دقيقتين مع قطعه ماجي صغيره او ملح  أضيفي التونة وقلبي بخفة اضيفي قليل فلفل اسود وذره بهارات  في وعاء: اخلطي القشطة + الجبن السائل + المايونيز + الحليب. حركي حتى يصير القوام كريمي. اخلطي نصف الصوص مع المكرونة. في صينية:ضعي المكرونه  . ثم الحشوة. وزعي باقي الصوص على الوجه. ممكن تضيفين جبن موزاريلا فوقها.وقطع من الفلفل الرومي  تدخل الفرن من فوق ،  تحمير خفيف .  

أولاً: مقادير الكيك في الخلاط : 1 كوب حليب سائل ½ كوب زيت 2 بيض (إذا كان البيض صغير استخدمي 3) فانيليا ½1 كوب سكر اخلطيهم لمدة دقيقتين. ثم أضيفي: 2 كوب دقيق 5 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة 2 ملعقة شاي بيكنج باودر 1 ملعقة شاي بيكنج صودا رشة ملح اخلطي لمدة 3 دقائق. أخيراً: ½ كوب ماء اخلطي فقط إلى أن يتجانس الخليط. الخَبز: صبي الخليط في: صينيتين مقاس 8 إنش او صينيه وحده عادي  يُخبز في فرن مُسبق التسخين على حرارة 170–180° مئوية. ثانياً: الخلطة البيضاء اخفقي: 2 ظرف دريم ويب بيالة حليب بارد ثم في الخلاط: قشطة ربع علبة حليب مكثف محلى 6 حبات جبن كيري أضيفي الخليط على الدريم ويب واخلطيهم مع بعض. ثالثاً: طبقة الكراميل الخيار الأول: كراميل جاهز أو الطريقة المنزلية: 1 كوب سكر يوضع على نار هادئة حتى يذوب ويصبح كراميل. ثم أضيفي: 1 ملعقة زبدة 1 كوب كريمة خفق أو قشطة طريقة التجميع قسمي الكيكة إلى نصفين. ضعي قليل من الخلطة البيضاء في قاع الصينية. أضيفي طبقة كيك. اسقيها بـ: حليب شوكولاتة أو نسكافيه مذوب بالحليب. أضيفي طبقة كراميل. ضعي النصف الآخر من الكيك واسق...