الوصفة التي أعتمدها لكل الفطاير والصامولي وخلية النحل
المقادير
- 3 أكواب طحين
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة حليب جاف
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ¼ كوب زيت
- 1½ كوب ماء (أو حسب نوع الدقيق وحاجة العجين)
الطريقة
- توضع جميع المقادير في العجانة.
- تُعجن لمدة 7 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
- تُترك العجينة لترتاح لمدة 5 دقائق.
- تُعجن مرة أخرى لمدة دقيقتين.
- تُغطى وتُترك لتتخمر لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
- تُشكل حسب الرغبة.
الاستخدامات
تصلح هذه العجينة لعمل:
- الفطاير بأنواعها
- خلية النحل
- الصامولي
- لفائف الجبن
- المعجنات المالحة والحلوة
للحصول على لون ذهبي جميل، يمكن دهن الوجه بخليط صفار بيضة مع ملعقة صغيرة من الحليب قبل الخَبز
تعليقات
إرسال تعليق